面掌柜是中国设计新文化主题面馆。孔子曰【食不厌精，脍不厌细】被奉为中国饮食文化之精髓，面掌柜是以中国传统经典文化精髓为主题、以面馆为载体、养生文化为指导，以顾客体验为本质的餐饮经营模式。
　 “面掌柜新文化主题面馆”在面馆原有文化基础上，注入鲜活的儒家文化和养生文化，由单一的静态文化转变为视觉文化、动态文化、特色文化和人文文化等文化形式的多元化载体，通过感官冲击，给人以耳目一新的感觉，起到助力和催化的作用，从而迅速激活面馆，形成竞争对手无法模仿的卖点。
　 面掌柜作为特色的新文化主题面馆，把中国传统文化通过图文并茂的方式，铺陈到每一个角落，每一幅图都讲述了一个耐人寻味的故事，很多慕名而来的顾客，在画图前驻足观望，从他们的脸上，可以读到人们对饮食文化的一种渴望。面掌柜内外装修全部采用复古的装修风格，古式条案式餐桌或者八仙桌椅,店内古朴整洁，相映成趣，随处都能感受到古朴的文韵气息。店铺的产品和服务*具匠心，不仅产品本身富有特色，更重要的是盛装的器皿的形状以及描述文字，产品的别有文化气息的取名都来自传统经典着作里，店铺服务员身着特色服装为您服务，让你享受一次文化盛宴。